Descrizione del vino
Il Barbaresco Riserva Muncagota (storicamente conosciuto anche come Muncagotta o Moccagatta) è uno dei Cru più eleganti, floreali e affascinanti dell’intera produzione della cantina. Proveniente da un vigneto esposto a sud-est che risente delle correnti fresche della vallata, questo vino esalta il lato più verticale e raffinato del Nebbiolo. Se desideri acquistare un vino rosso piemontese da collezione che si distingua per una straordinaria precisione aromatica e una finezza innata, questa riserva è la scelta perfetta. Un’etichetta di grande classe, ideale per chi cerca un sorso teso, sapido e splendidamente equilibrato.
Colore rosso rubino brillante con caldi riflessi granato. Al naso si apre con un bouquet fine e squisitamente floreale, dove spiccano sentori di viola, rosa appassita e mentuccia selvatica, che si fondono a note di marasca croccante, liquirizia e una caratteristica sfumatura minerale e speziata. Al palato rivela una struttura impeccabile e un’ottima freschezza, sorretta da tannini serrati ma di estrema finezza che guidano verso un finale lungo, pulito e piacevolmente sapido.
Si conferma un partner eccezionale per piatti di carne bianca e rossa che richiedono eleganza e una buona spalla acida per essere esaltati. Straordinario in abbinamento a filetto di manzo ai funghi porcini, fassona in crosta o sella d’agnello al forno. Trova un connubio perfetto con i primi piatti della tradizione come i tajarin al burro d’alpeggio e tartufo bianco d’Alba o ravioli del plin con sugo d’arrosto leggero. Si sposa magnificamente anche con piatti a base di anatra o piccione e con formaggi vaccini e caprini di media e lunga stagionatura.
Scheda tecnica
Denominazione: Barbaresco Riserva DOCG MGA Muncagota
Zona di produzione: MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) Muncagota, un vigneto situato su un ripido anfiteatro collinare esposto a sud-est, nel comune di Barbaresco
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vendemmia: rigorosamente manuale in cassette, con cernita accurata dei soli grappoli che presentano una perfetta armonia tra maturità zuccherina e freschezza acida.
Vinificazione: prodotta esclusivamente nelle grandi annate. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (30°C) con circa 28 giorni di macerazione sulle bucce per un’estrazione equilibrata. Svolgimento completo della fermentazione malolattica.
Affinamento: matura per ben 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da ulteriori 9 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Grado alcolico: diversa a seconda dell’annata
Formato: 75cl
Annate disponibili:
- 2015 € 52,00
- 2016 € 50,00 (disponibilità limitata)
- 2017 € 48,00(disponibilità limitata)
- 2019 € 50,00
- 2020 € 54,00
- 2021 € 52,00
