Descrizione del vino
Un’interpretazione imponente del Merlot, dove la morbidezza vellutata si fonde con la fiera austerità della terra friulana.
Il Voos dai Ciamps è un’opera d’arte liquida che ridefinisce i confini del Merlot in purezza nel Friuli Isonzo. Concepito da Gianfranco Gallo nel prestigioso vigneto Fratta, questo vino rosso corposo e aristocratico si impone per una maestosità estrattiva senza compromessi. Un lungo e meticoloso affinamento in barrique per 18 mesi, seguito da una sosta in acciaio e da un paziente riposo in bottiglia, forgia una struttura sontuosa e tridimensionale. È un rosso d’autore dal potenziale di invecchiamento straordinario, capace di evolvere magnificamente in cantina e dedicato a chi cerca l’eccellenza assoluta nei grandi vitigni internazionali plasmati da un terroir unico.
Nel calice ammalia con un colore rosso rubino impenetrabile e profondo, impreziosito da brillanti riflessi granati che ne annunciano la straordinaria consistenza. Al naso è un trionfo olfattivo stratificato e magnetico: le note varietali e polpose di ciliegia nera, prugna matura e confettura di more si fondono a sentori nobili di tabacco da pipa, cacao amaro, liquirizia e una raffinata scia speziata di pepe nero e vaniglia dolce. In bocca è sontuoso, caldo e avvolgente; la ricchezza del frutto è sorretta da una trama tannica fitta e setosa, perfettamente bilanciata da un’insospettabile freschezza minerale. Il finale è di una persistenza infinita, lasciando sul palato aristocratici ricordi di erbe officinali, terra scura e lavanda.
Il compagno d’elezione per i grandi piatti di carne e le creazioni gastronomiche più intense: Eccelle con tagli pregiati come un filetto al pepe verde, una costata di manzo alla griglia o un sontuoso tagliere di cacciagione allo spiedo. Trova il suo matrimonio ideale con la complessità aromatica di un brasato al Barolo, uno spezzatino di selvaggina o un’anatra in umido ricca di profumi. Si sposa divinamente con un risotto ai funghi porcini e mirtilli o con pappardelle al ragù di cinghiale e lepre. Straordinario a fine pasto se accostato a formaggi stramaturi o erborinati intensi (come uno Stravecchio o un Gorgonzola piccante), capaci di reggere il confronto con la persistenza aromatica del vino.
Scheda tecnica
Denominazione: Merlot Friuli Isonzo DOC
Zona di produzione: Mariano del Friuli (GO) Friuli Isonzo Rive Alte vigneto Fratta
Vitigno: merlot 100 %
Vinificazione: Macerazione 21 giorni, abbinata a follature
e delestage. Temperatura di fermentazione: 18 ÷ 30 °C. Lieviti: selezionati. Durata fermentazione: 14 giorni. Fermentazione malolattica: completa. Elevage: 18 mesi in barrique e poi acciaio fino all’illimpidimento: naturale.
Affinamento: 18 mesi barrique e bottiglia 20 mesi.
Grado alcolico: 14.5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18° C
