Descrizione del vino
Sassina è il toponimo di questa area storica, sotto i resti del Castel Grumello, dove sono nati i vini di Valtellina.
Un Nebbiolo intrigante, dall’equilibrio perfetto: i piccoli frutti blu, le spezie, la freschezza e i tannini in un vortice armonioso che accompagna ogni sorso senza finire mai.
Scheda tecnica
Denominazione: Valtellina Superiore Grumello DOCG
Zona di produzione: Cru nella zona chiamata Sassina, a 400 mt, nell’area del Valtellina Superiore Grumello DOCG
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vendemmia: accurata selezione dei grappoli, raccolti a mano e solo in cassetta.
Vinificazione: dopo una delicata diraspatura le uve, leggermente pigiate, vengono inviate nei serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica con 13 giorni di
macerazione delle bucce sul mosto
Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere di diverse capacità e affinamento in bottiglia di 10 mesi
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 17° C
