Descrizione del vino
Il Vermentino di Bruna è un bianco di straordinaria freschezza e fedeltà territoriale, una delle interpretazioni più nitide e brillanti di questo vitigno nel Ponente ligure. Se desideri acquistare un vino bianco marino, beverino e profumato, questa etichetta biologica è la scelta perfetta per chi cerca il perfetto connubio tra la morbidezza fruttata e una spiccata mineralità. Coltivato sui tipici terrazzamenti della Valle Arroscia, beneficia di una forte escursione termica che esalta la fragranza degli aromi, portando nel calice l’essenza stessa della costa ligure.
Colore giallo paglierino brillante, impreziosito da giovanili e luminosi riflessi verdolini. Al naso si apre con un bouquet fine e agrumato, dove spiccano sentori di pesca bianca e mela verde, fusi a note floreali di ginestra e biancospino e alle caratteristiche erbe della macchia mediterranea, come il timo e la maggiorana, avvolte da una nitida nota salmastra. Al palato è fresco, sapido e piacevolmente equilibrato, contraddistinto da una beva agile e scorrevole che sfuma su un finale pulito e di discreta persistenza.
Questo bianco marino trova il suo abbinamento d’elezione con tutta la cucina di mare: è straordinario con gli antipasti di pesce, i carpacci, i frutti di mare e i risotti alla marinara. Il partner ideale per i primi piatti conditi con il tradizionale Pesto alla Genovese o con salse leggere a base di verdure. Da provare assolutamente con i pesci di scoglio cotti al forno o alla griglia, con le acciughe ripiene alla ligure e con formaggi freschi a pasta molle.
Scheda tecnica
Denominazione: Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC
Zona di produzione: vigneti terrazzati situati nella collinare Valle Arroscia (tra i 210 e i 260 metri s.l.m.)
Vitigno: Vermentino 100% (coltivato in regime biologico certificato)
Vendemmia: eseguita rigorosamente a mano tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, selezionando i grappoli per preservarne la fragranza.
Vinificazione: le uve subiscono una pressatura soffice; la fermentazione alcolica si svolge interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatti i profumi varietali.
Affinamento: Il vino riposa per 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini (sur lies), seguito da un adeguato periodo di riposo in bottiglia prima della messa in commercio.
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 10-12° C
