Descrizione del vino
Valpolicella RIPASSO Classico Superiore prodotto con la tradizionale tecnica della rifermentazione sulle bucce dell’Amarone. Colore rosso rubino dai riflessi violacei, netto sentore di frutta matura di ciliegia e marasca. Ideale da abbinare ad una festa tra amici attorno al barbecue, o a preparazioni a base di carne e formaggi.
Scheda tecnica
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
Zona di produzione: Valpolicella classico
Vitigno: Corvina, Corvinone e Rondinella
Vinificazione: raccolta manuale con rigorosa selezione delle uve . Dopo il processo di macerazione a freddo, inizia la vinificazione.
Affinamento: due passaggi in botti di rovere per 8-10 mesi e un affinamento finale in bottiglia di 3 mesi prima della commercializzazione
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18° C
