Descrizione del vino
Di colore rubino chiaro, al naso è minerale, si percepisce un po’ di tabacco fresco ed il profumo di ciliegia. Il corpo è leggero, con una buona acidità, i tannini fini forniscono un’ottima struttura e concentrazione. I sapori sono leggermente erbacei e molto saporiti. Il finale è ben bilanciato e persistente.
Da abbinare a pasta con verdure, risotto con asparagi, funghi o zucca, carne alla brace con contorno di verdure grigliate. Ottimo anche con dei formaggi freschi e salmone o trota affumicati.
Scheda tecnica
Denominazione: Valpolicella Classico DOC
Zona di produzione: Fumane
Vitigno: 70% Corvina e Corvinone; 30% Rondinella, Croatina e Molinara
Vinificazione: Selezione manuale dei migliori grappoli durante la prima settimana di ottobre.8 mesi in acciaio ed affinamento in bottiglia per 5 mesi. Questo vino può essere consumato anche dopo 2 o 3 anni
Grado alcolico: 12,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16° C
