Descrizione del vino
Il Torrette Superieur di Grosjean è un vino che unisce potenza e grazia. La dicitura ‘Superieur’ non è solo un grado alcolico, ma riflette la complessità di un sorso che evolve nel tempo. È un rosso che sa invecchiare bene (fino a 5-6 anni), trasformando la freschezza del frutto in un’eleganza speziata e minerale tipica delle grandi vigne di montagna.
Nato in uno dei vigneti più antichi dell’azienda Grosjean, dove la forte pendenza garantisce un’esposizione solare perfetta e un drenaggio ottimale, elementi chiave per la qualità eccelsa dei grappoli.
Colore rosso rubino, intenso e luminoso. Al naso è un bouquet ricco: frutti di bosco maturi si intrecciano a dolci note floreali di viola e rosa selvatica, con un finale di spezie dolci.
Ideale con arrosti, brasati e tagliate di manzo al rosmarino. Si sposa magnificamente con faraona ripiena, anatra all’arancia o coniglio alle erbe alpine. Perfetto con la polenta concia o una selezione di formaggi valdostani di media e lunga stagionatura.
Scheda tecnica
Denominazione: Vallée D’Aoste DOC
Zona di produzione: Comune di Quart. Vigna Rovettaz
Vitigno: Petit Rouge 75% e 10% Fumin, 10% Cornalin e 5% Premetta
Vinificazione: Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 12/15 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata 28/30 C°
Affinamento: In vasca di legno da 3000 litri, 6/12 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18° C
