Descrizione del vino
Barolo STOLÈT di buon carattere dal colore rosso granato; al naso intense note di viola, rosa, cuoio e tartufo; al palato è secco, strutturato, armonico ed elegante nelle note di pane tostato, lampone maturo e pepe bianco. I tannini sono decisi e raffinati. Si abbina a piatti locali a base di tartufo, selvaggina, formaggi stagionati / piccanti.
Scheda tecnica
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: diraspatura e macerazione a freddo per alcuni giorni. Fermentazione in tonneau di rovere francese per circa 10 giorni con follature e rimontaggi regolari. Macerazione post-fermentativa per circa 3-4 settimane
Fermentazione malolattica: svolta in rovere
Affinamento: minimo 18 mesi in rovere
Grado alcolico: 14% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C