Descrizione del vino
Un Nebbiolo incredibile. Dal singolo vigneto Sommarovina arriva questo Nebbiolo incredibile: un universo di piccoli frutti rossi, costellato di spezie delicate e con un riverbero di mineralità nel finale, che se le gioca con la morbidezza.
Colore rosso rubino intenso, tendente al granato. Profumo fresco, minerale e con sentori di frutti rossi, in particolare la marasca. In bocca è caldo, persistente ed elegante, i tannini sono avvolgenti.
Scheda tecnica
Denominazione: Valtellina Superiore Sassella DOCG
Zona di produzione: Cru in località Triasso (SO), a 400 mt, nell’area del Valtellina Superiore Sassella DOCG (IL VIGNETO SOMMAROVINA – Cru Sondrio, in Valtellina è la prima vigna di Mamete, acquistata nel 1996. La sua particolarità è che si trova su un dosso roccioso, nell’area del Valtellina Superiore Sassella.
Le viti di Nebbiolo sono state reimpiantate in senso longitudinale, a giropoggio.)
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vendemmia: accurata selezione dei grappoli, raccolti a mano e solo in cassetta.
Vinificazione: dopo una delicata diraspatura le uve, leggermente pigiate, sono inviate nei serbatoi in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica con 15 giorni di macerazione delle bucce sul mosto. Segue la fermentazione malolattica in fusti di rovere.
Affinamento: avviene in fusti di rovere, dove il vino matura per 12 mesi. Infine affina in bottiglia per altri 10 mesi.
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 17° C
