Descrizione del vino
E’ un vermentino che fa passaggio in anfora. Giallo dorato intenso, profumo di frutta gialla matura, fiori di mandorla, pasticceria e miele. In bocca è caldo, morbido, strutturato e con una lunga persistenza. La nota alcolica importante è ben bilanciata da una acidità discreta di fondo.
Da abbinare ad affumicati di pesce e pesce alla griglia, carni bianche in umido e speziate, formaggi molto saporiti, pecorino al pepe. Si consiglia di servire in un bicchiere ampio.
Scheda tecnica
Denominazione: Vermentino Isola dei Nuraghi IGT
Zona di produzione: Gallura – Enas , Loiri Porto San Paolo
Vitigno: 100% Vermentino
Vinificazione: l’uva vendemmiata a mano viene diraspata, pigiata e messa in anfore di ceramica microporosa non vetrificata a fermentare a contatto con le bucce per 67 giorni. Dopo la separazione dalle bucce con torchio manuale, il vino viene rimesso in anfora dove matura per 9 mesi prima di essere imbottigliato.
Affinamento: Prima di essere messo in commercio il vino affina altri 3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 14-16° C
