Descrizione del vino
Nato come fulgido omaggio alla secolare tradizione rurale del territorio, questo vino trae il suo nome antico “Selida”, che nell’antico alto tedesco significa piccolo maso. La Cantina Tramin ha fortemente voluto questa etichetta all’interno della sua linea classica per offrire la versione più nitida, autentica e tipica del vitigno bianco simbolo della regione. Coltivate sui ripidi pendii esposti a sud-est tra i 300 e i 500 metri d’altezza, le uve beneficiano di terreni ricchi di argilla calcarea e di un clima d’incontro tra calore mediterraneo e correnti alpine. L’obiettivo della cantina è dare vita a un Gewürztraminer dall’impeccabile equilibrio e ricchezza olfattiva, capace di racchiudere l’anima aromatica di Termeno in un sorso immediato e festoso.
Un’esplosione floreale e fruttata, densa e finemente speziata, che canta la solare energia delle colline dolomitiche.
Nel calice si svela con una bellissima veste giallo paglierino dai lucenti riflessi dorati. Al naso si apre un bouquet spiccatamente magnetico e profondo, dominato da fragranti sentori di petali di rosa, giglio e fiori bianchi, intrecciati a note esotiche di mango, maracuja e litchi e a fresche sfumature di erbe essiccate. Al palato stupisce per la sua nobile compostezza: il sorso è pieno, ricco e avvolgente, magistralmente bilanciato da una vibrante freschezza e da un’intensa aromaticità speziata che allungano la beva in una persistenza profonda e pulita.
Un bianco aromatico si esalta magnificamente se accostato ad antipasti a base di pesce, crudi di mare e crostacei, ma trova un connubio d’amore assoluto con piatti affumicati e formaggi stagionati a pasta molle. La sua naturale e speziata ricchezza aromatica lo rende inoltre lo sposo ideale per pietanze intense della cucina orientale o asiatica e preparazioni creative arricchite da zenzero o curry, ripulendo il palato con impeccabile precisione.
Scheda vino
Denominazione: Alto Adige DOC
Zona di produzione: Vigneti collinari situati tra Termeno, Egna, Ora e Montagna (Bolzano), adagiati tra i 300 e i 500 metri s.l.m.
Vitigno: 100% Gewürztraminer
Vinificazione: l’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto. Segue pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (18° C).
Affinamento: Matura per circa 4-6 mesi sui propri lieviti esclusivamente in piccoli serbatoi di acciaio inox prima dell’imbottigliamento.
Grado alcolico: 14% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
