Descrizione del vino
Questo Barbaresco porta il nome del cru dal quale proviene. Vino dal colore rosso granato; al naso intenso e caratteristico; al palato è secco, pieno e armonico. Si abbina a piatti locali a base di tartufo, carne rossa, formaggi stagionati / piccanti.
Scheda tecnica
Denominazione: Barbaresco DOCG
Zona di produzione: Barbaresco
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: diraspatura e macerazione a freddo per pochi giorni, vinificazione in tonneau di rovere francese verticale per circa 6 giorni senza controllo della temperatura. Il cappello è stato lavorato con follature regolari e rimontaggi manuali. Macerazione di porst- fermentazione per circa 14 giorni.
Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: minimo 9 mesi in rovere
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
Riconoscimenti:
Annata 2014
- James Suckling 92