Descrizione del vino
Il Santarita è l’espressione più fresca e immediata del Nebbiolo di montagna (Chiavennasca). Se stai cercando un vino rosso della Valtellina capace di unire l’eleganza del vitigno nobile a una beva agile e quotidiana, questo Rosso di Valtellina DOC è la scelta perfetta. Ideale per chi desidera acquistare online un prodotto tipico valtellinese autentico, pulito e di grande equilibrio.
Colore rosso rubino brillante e luminoso. Al naso è un’esplosione di piccoli frutti rossi freschi (lampone, fragolina di bosco) e delicate note floreali di rosa e viola. Nebbiolo di grande versatilità e pulizia. È un rosso ‘scattante’, con un tannino sottile e una vena acida che pulisce perfettamente il palato. È la prova di come il Nebbiolo, anche in una versione più giovane e meno strutturata, sappia mantenere una classe e una dignità territoriale straordinarie
Il compagno per la Bresaola della Valtellina IGP, lo slinzega e i salumi tipici di montagna. Ideale con i Pizzoccheri, paste al pomodoro saporite, lasagne classiche o risotti ai funghi. Perfetto con carni bianche alla griglia, scaloppine al vino bianco o un semplice hamburger gourmet. Ottimo con formaggi freschi o di media stagionatura come il Casera DOP giovane.
Scheda tecnica
Denominazione: Rosso di Valtellina DOC
Zona di produzione: Area terrazzata del Rosso di Valtellina nei comuni di Berbenno di Valtellina, Castione Andevenno e Tirano
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: dopo una delicata diraspatura, le uve leggermente pigiate sono inviate nei serbatoi di acciaio inox dove avviene la macerazione sulle bucce per 7 giorni. Dopo la torchiatura il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio dove la maturazione prosegue per circa 10 mesi.
Affinamento: in bottiglia per altri 6 mesi
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16/18° C
