Descrizione del vino
Con la cuvée “Rungg”, la Cantina Tramin dimostra come i grandi vitigni internazionali possano esprimersi con un’eleganza squisitamente alpina. La cantina ha selezionato vigneti situati a circa 300 metri s.l.m., adagiati su terreni ricchi di ghiaia calcarea e argilla che godono di una straordinaria esposizione solare e di forti escursioni termiche. Nasce così la scelta di unire il carattere vellutato del Merlot alla spina dorsale complessa del Cabernet, creando un rosso monumentale concepito per esaltare la potenza strutturale e la finezza aromatica. Un vino nato per stupire i collezionisti, capace di unire l’anima internazionale a una vibrante freschezza territoriale d’alta quota.
La forza avvolgente dei vitigni regali incontra il respiro fresco dei boschi alpini in una trama vellutata e profonda.
Alla vista cattura l’attenzione con un intenso colore rosso rubino brillante che sfuma verso un granato carico. Al naso si apre un ventaglio olfattivo ampio e maestoso, dominato da note fruttate di ciliegia selvatica e ribes nero, impreziosite da ricchi cenni di cioccolato, tabacco e legno di cedro. In bocca rivela una favolosa armonia: il sorso è sapido, pieno e generoso, sorretto da una trama tannica morbida e avvolgente che accompagna il palato verso un finale lungo e finemente speziato.
Il Rungg è un grande vino da pasto, eccezionale per valorizzare la cucina ricca di struttura. Trova il suo matrimonio d’amore ideale con i grandi classici a base di carne, esaltando in modo superbo gli arrosti, lo stinco al forno e la cacciagione. Si rivela sorprendente accanto a primi piatti intensi come gnocchi al ragù o risotti saporiti, e mostra un carattere straordinario se accostato a formaggi stagionati o piccanti, di cui sposa e bilancia l’intensità aromatica.
Scheda tecnica
Denominazione: Alto Adige DOC
Zona di produzione: Vigneti selezionati a circa 300 metri s.l.m. nei dintorni di Termeno
Vitigno: Merlot (circa 50-55%), Cabernet Sauvignon (circa 25-30%), Cabernet Franc (circa 15-25%)
Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata (26°C) in vasche d’acciaio inox con continui rimontaggi per una ottimale estrazione dalle bucce.
Affinamento: Almeno 12 mesi di maturazione in barrique francesi e grandi botti di rovere, seguiti da circa 6 mesi di stabilizzazione in vasche di cemento prima dell’imbottigliamento.
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
