Descrizione del vino
Il Rosso di Valtellina DOC di Plozza è l’essenza giovane e vibrante del Nebbiolo di montagna (Chiavennasca). Se desideri acquistare un vino rosso valtellinese che unisca la nobiltà del vitigno a una beva scattante e immediata, questa etichetta è la scelta ideale. Prodotto con uve provenienti dai terrazzamenti valtellinesi, rappresenta il perfetto equilibrio tra la tradizione della viticoltura eroica e lo stile pulito e contemporaneo della cantina Plozza.
Colore rosso rubino brillante. Al naso esprime note croccanti di frutti rossi (lampone, ciliegia) e delicati accenni di viola e spezie leggere. Al palato è fresco, equilibrato e piacevolmente sapido, con tannini sottili che invitano al sorso successivo.
Il compagno naturale per la Bresaola della Valtellina IGP, lo slinzega e i salumi della tradizione alpina. Ideale con i Pizzoccheri, risotti ai funghi o paste fresche condite con sughi di carne leggera. Si sposa magnificamente con arrosti di vitello, polli allo spiedo e tagliate di manzo poco elaborate. Eccellente con il Casera DOP giovane o formaggi vaccini di media stagionatura.
Scheda tecnica
Denominazione: Rosso di Valtellina DOC
Zona di produzione: Valtellina
Vitigno: 100% Nebbiolo
Appassimento/vinificazione: raccolta e selezione manuale delle uve – 5 giorni sulle bucce
Invecchiamento: 36 mesi in botti di castagno
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18°C
