Descrizione del vino
Il Rossese di Bruna è un vino rosso di straordinaria piacevolezza e dinamismo, capace di raccontare il lato più fresco e marittimo della viticoltura ligure. Se desideri acquistare un vino rosso leggero, versatile e profumato, questa interpretazione in purezza è la scelta perfetta per chi cerca un sorso scattante e di grande beva. Spesso definito il “rosso che ama il mare”, rompe gli schemi dei classici vini rossi strutturati grazie a tannini estremamente delicati e a una freschezza agrumata che lo rende ideale da bere anche leggermente fresco durante le stagioni calde.
Colore rosso rubino chiaro e luminoso, splendidamente scarico e trasparente alla vista. Al naso si esprime con un bouquet fragrante e vinoso, dominato da piccoli frutti rossi freschi come fragoline di bosco, lamponi e ribes, arricchito da delicate sfumature di corbezzolo, petali di rosa e un leggero tocco di pepe nero. Al palato è agile, snello e succoso; la struttura scorrevole è sostenuta da una piacevole acidità e si chiude su un finale pulito, caratterizzato dalla tipica e intrigante nota di mandorla.
La sua incredibile versatilità lo rende straordinario con il pesce, in particolare con la guazzetto di mare, il polpo in umido, lo stoccafisso accomodato o il tonno scottato alla griglia. Rappresenta il partner territoriale perfetto per i piatti della cucina ligure, come il celebre coniglio alla ligure con olive taggiasche e pinoli, le torte salate e le carni bianche delicate. Da provare assolutamente anche con un tagliere di salumi della tradizione o formaggi freschi a pasta molle.
Scheda tecnica
Denominazione: Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC
Zona di produzione: Valle Arroscia. Vigneti di Ortovero principalmente dal vigneto in regione “Canei”. Terreno magro, alluvionale con presenza di sabbia.
Vitigno: Rossese 100%
Vendemmia: Raccolta eseguita rigorosamente a mano a metà settembre, selezionando i grappoli per preservare la massima freschezza del frutto.
Vinificazione: Le uve subiscono una pressatura soffice; la fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di breve durata per estrarre tannini accennati e gentili.
Affinamento: Il vino matura per circa 6 mesi in acciaio per mantenere intatti i profumi varietali, completando il percorso con un breve riposo in bottiglia prima della vendita.
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 13-14° C
