Descrizione del vino
Il Barbaresco Ronchi è di color rosso granato brillante; al naso è intenso con sentori di confettura di piccoli frutti di bosco neri, spezie e note piacevoli di legno; al palato è asciutto, pieno ed armonico.
Si accompagna bene ai piatti localia base di tartufo, carne rosso e selvaggina, formaggi stagionati/piccanti.
Scheda tecnica
Denominazione: Barbaresco DOCG
Zona di produzione: Vigna Ronchi zona del Barbaresco DOCG
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: diraspapigiatura e macerazione a freddo per pochi giorni. Vinificazione in vasca termoregolata combinata per una settimana circa con rimontaggi, follature e regolari. Macerazione post-fermentativa per un paio delle settimane
Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: minimo 9 mesi in botti di rovere
Grado alcolico: 15% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C