Descrizione del vino
Il Barolo Ravera DOCG è un vino morbido, elegante, dal profumo intenso e molto piacevole. Dal colore rosso granato; al naso è intenso e caratteristico; al palato asciutto, pieno, armonico. Si accompagna bene ai piatti locali a base di tartufo, carne a base di selvaggina, formaggi stagionati/piccanti.
Scheda tecnica
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: pigiatura, diraspatura e macerazione a freddo per pochi giorni. Fermentazione in tonneau di rovere francese per 10 giorni circa con follature e aerazioni del mosto. Macerazione post-fermentativa per 3-4 settimane.
Fermentazione malolattica: svolta in tonneau di rovere
Affinamento: minimo 18 mesi in tonneau di rovere
Grado alcolico: 13,8% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
Riconoscimenti:
Annata 2015
- James Suckling 91
Annata 2017
- James Suckling 93
