Descrizione del vino
Nato da un progetto finalizzato alla riscoperta e alla valorizzazione della Granaccia, pregevole cultivar ligure affine alla Grenache del Basso Rodano. E’ coltivata in vigneto insieme a Sirah e Barbera. Il Pulin, ultimo nato in dialetto ligure, è un vino rosso di struttura, solare e mediterraneo con buone capacità di invecchiamento. Vino rosso ciliegia intenso e concentrato, naso “mediterraneo”, e complesso di frutta rossa: corbezzolo, mora, fragoline di bosco, poi spezie dolci e tabacco. Profilo gustativo armonico con tannini eleganti e lieve speziatura finale.
Scheda tecnica
Denominazione: Rosso Colline Savonesi IGT
Zona di produzione: Valle Arroscia. Vigneti di Ortovero e Pogli a ridosso della macchia mediterranea. Terreni magri, sassosi a prevalenza di roccia sedimentaria e argilla azzurra calcarea.
Vitigno: Granaccia in maggioranza con Sirah e poca Barbera.
Vinificazione: macerazione sulle bucce per dieci giorni con frequenti rimontaggi in vasca di acciaio dove svolge la fermentazione alcolica.
Affinamento: della massa in legni piccoli di rovere francese per tredici mesi. Riposo in bottiglia per dodici mesi.
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16° C
