Descrizione del vino
La cantina Marchesi Fumanelli ha voluto dare vita a questo originale blend per esplorare nuove sfumature stilistiche, unendo la millenaria tradizione veronese a vitigni di respiro internazionale. Il Pralongo nasce dall’ambizione di creare un vino rosso profondo ma dinamico, capace di unire l’eleganza autoctona della Corvina alla struttura internazionale di Merlot e all’intensità del Teroldego. Il risultato è un calice dalla straordinaria ricchezza sensoriale, che combina la maestria artigianale di una storia familiare iniziata nel 1470 con un approccio moderno, conviviale e incredibilmente avvolgente.
Un intreccio sinuoso di uve autoctone e internazionali, nato per regalare un sorso di rara e speziata armonia.
Alla vista ammalia con il suo profondo colore rosso rubino arricchito da fieri riflessi violacei. Al naso offre un bouquet etereo, maturo ed eccezionalmente ampio, dove intensi sentori di frutta rossa e nera si fondono a eleganti sfumature di spezie dolci e viola. Al palato l’ingresso è forte, caldo e avvolgente, magistralmente sorretto da un’ottima freschezza e da tannini eleganti e setosi che accompagnano verso una chiusura di lunga persistenza.
Questo rosso moderno e strutturato si rivela un eccezionale jolly a tutto pasto per la cucina saporita. Trova il suo matrimonio d’elezione con i tipici piatti di pasta mediterranei e i primi ricchi con sughi saporiti come il tradizionale ragù alla bolognese. Si sposa in modo superbo con i secondi piatti a base di carni rosse alla griglia o al forno e arrosti delicati, risultando eccellente se accostato a ricchi taglieri di salumi della tradizione e formaggi a pasta semidura.
Scheda tecnica
Denominazione: Rosso Veneto IGT
Zona di produzione: San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica
Vitigno: Merlot, Teroldego, Corvina
Vendemmia: Uve raccolte a mano nei migliori stadi di maturazione, Merlot in sovra-maturazione in pianta a fine settembre, Teroldego e Corvina invece su plateaux per un breve appassimento di 20 giorni.
Vinificazione: tradizionale in rosso di oltre un mese. Ad una lunga macerazione a freddo delle bucce segue una lenta fermentazione con lieviti spontanei e temperatura controllate. Giornaliere lavorazioni del cappello con rimontaggi all’aria e delestage. A seguito di naturali travasi all’aria, il vino sosta in barili di rovere da 500 litri per oltre 30 mesi.
Affinamento: l’unione delle uve Merlot in sovra-maturazione ed il tradizionale appassimento di Teroldego e Corvina creano un vino unico. La morbidezza e la dolcezza si fondono alla forza dei tannini ben maturi per evolvere in una esaltazione del gusto e la completa armonia.
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18° C
