Descrizione del vino
Con questo Pinot Grigio, la Cantina Tramin esalta la straordinaria versatilità di un vitigno internazionale che ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria d’elezione. La cantina ha selezionato i vigneti storici adagiati sui pendii collinari accarezzati dall’Ora, il vento tiepido del Lago di Garda che soffia ogni pomeriggio. Questa combinazione microclimatica è la scelta ideale per preservare la freschezza montana e ottenere una perfetta maturazione fenolica. Nasce così un bianco di carattere, creato per offrire una struttura ricca e avvolgente unita a una beva scattante, capace di elevare il Pinot Grigio ben oltre gli standard comuni e posizionarlo come un punto di riferimento per il territorio.
La ricchezza vellutata del sole si fonde con la freschezza croccante delle Dolomiti in un calice di assoluto equilibrio.
Alla vista si svela con un intenso e luminoso colore giallo paglierino. Al naso si apre un ventaglio aromatico fine e fruttato, dove spiccano note nitide di pera matura, mela ed elementi agrumati, impreziositi da sfumature di fiori bianchi e fieno fresco. In bocca si rivela morbido e succoso, caratterizzato da una struttura piacevolmente rotonda che viene magistralmente bilanciata da una vibrante acidità minerale, capace di lasciare il palato sapido, pulito e lungamente profumato.
Il Pinot Grigio Classico è un camaleonte gastronomico, eccezionale per un aperitivo gourmet. La sua combinazione di corpo e freschezza lo rende il compagno perfetto per antipasti di pesce, sushi e sashimi, di cui rispetta e valorizza la delicatezza delle carni. Si sposa meravigliosamente con i primi piatti della cucina mediterranea, risotti ai frutti di mare, ma anche con carni bianche delicate e pollame cucinati al forno con erbe aromatiche.
Scheda tecnica
Denominazione: Alto Adige DOC
Zona di produzione: Vigneti collinari situati nei dintorni di Termeno e Cortaccia, tra i 250 e i 500 metri s.l.m. (Alto Adige)
Vitigno: Pinot Grigio 100%
Vinificazione: Pressatura soffice immediata delle uve, fermentazione a temperatura controllata (19°C) in vasche d’acciaio; non viene svolta la fermentazione malolattica.
Affinamento: Maturazione sui lieviti in contenitori di acciaio inossidabile per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento
Grado alcolico: 13.5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
