Descrizione del vino
Questo Pinot Bianco nasce dal desiderio di Cantina Tramin di offrire un vino quotidiano di straordinaria finezza, capace di farsi interprete immediato delle colline che circondano Termeno. Coltivato su suoli ricchi di calcare e argilla esposti a forti escursioni termiche, rappresenta la scelta della cantina di esaltare la beva e la nitidezza aromatica. È un bianco creato per celebrare la freschezza alpina e la purezza del frutto, unendo la sapiente tradizione cooperativa a un approccio moderno che predilige l’immediatezza, l’equilibrio e una spiccata facilità di beva che conquista fin dal primo sorso.
La fragranza delle valli alpine si svela in un calice pulito, luminoso e scorrevole come un ruscello di montagna.
Alla vista si presenta con un cristallino colore giallo paglierino scarico, impreziosito da tenui riflessi verdolini. Il naso è un bouquet delicatissimo e di grande eleganza, dominato da sentori fruttati di mela verde e pera, affiancati da sfumature floreali di glicine e fiori bianchi. All’assaggio rivela un corpo di tutto rispetto ma agile, caratterizzato da una nota fresca e sapida ben bilanciata, che accompagna il palato verso un finale pulito con piacevoli ritorni agrumati.
Il Pinot Bianco Classico è un fuoriclasse dell’abbinamento gastronomico, eccezionale come aperitivo spensierato o per accompagnare antipasti caldi e freddi. La sua spalla acida e il corpo snello valorizzano al meglio i primi piatti leggeri e le minestre, sposandosi benissimo con la cucina vegetariana a base di verdure di stagione. Si esprime al massimo anche accanto a secondi piatti delicati come pesce d’acqua dolce o carni bianche cotte al vapore o alla griglia.
Scheda vino
Denominazione: Alto Adige DOC
Zona di produzione: Vigneti situati nei dintorni di Termeno, tra i 250 e i 550 metri s.l.m. (Alto Adige)
Vitigno: Pinot Bianco 100%
Vinificazione: Pressatura soffice immediata e fermentazione a temperatura controllata (19°C) in piccoli recipienti d’acciaio inox; non viene svolta la fermentazione malolattica.
Affinamento: Breve maturazione e stabilizzazione in vasche d’acciaio prima dell’imbottigliamento
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
