Descrizione del vino
Il colore rubino rapisce per il suo timbro e la sua intensità. La frutta è esuberante con una piacevolissima amarena che si fonde con note di cioccolato e spezie dolci. La finezza eleva la componente floreale e la rosa purpurea. Note balsamiche emergono sempre più convintamente, con note di anice stellato e mentuccia selvatica. Gli elementi terziari sono sottili e lasciano percepire piacevoli note di arabica e tabacco gentile. A tavola trova la sua massima espressione con i formaggi stagionati, le carni a lunga cottura, i brasati e la selvaggina.
Scheda tecnica
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Zona di produzione: Valpolicella
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
Vinificazione: appassimento in cassetta 4 mesi, macerazione in acciaio con contatto prolungato
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento : in barrique per 24 mesi, seguito da 12 mesi in acciaio
Grado alcolico: 17%
Formato: 75cl – 150cl
Temp. di servizio: 18-20° C
