Descrizione del vino
Pergole Vece Riserva e’ prodotta solo nelle migliori annate, con uve selezionate dai nostri contadini piu esperti. La produzione è limitata e le vigne sono molto vecchie, Vece in dialetto veronese significa Vecchie e Pergola è la forma di allevamento della vite. Questo vino è l’espressione più sofisticata del nostro territorio e della sua mineralità con una longevità straordinaria.
Scheda Tecnica
Denominazione: Amarone Della Valpolicella Classico DOCG
Zona di produzione: uve provenienti dai tre cru di proprietà dell’azienda in Valpolicella Classica. I vigneti hanno almeno 30 anni.
Vitigno: 80% Corvina e Corvinone; 20% Rondinella ed Oseleta
Appassimento: naturale, di circa 5 mesi in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali. In questi mesi l’uva perde circa il 50% del peso iniziale con un considerevole aumento di zuccheri.
Affinamento: Minimo 30 mesi in barrique, a seguire un anno di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico: 16,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
Riconoscimenti:
Annata 2016: Un vino speciale, unico, dedicato alla meditazione e alle occasioni speciali, intenso e potente, ma allo stesso tempo elegante ed equilibrato. Ciliegie scure, spesse, una profonda concentrazione aromatica e zuccherina, con una struttura potente e una buona acidità. L’eleganza e la texture setosa travolgono i potenti tannini. L’intensità balsamica del vino – liquirizia, caffè, zenzero e spezie, hummus, eucalipto e rosmarino essiccato – dà un’enorme spinta al bouquet. Ha struttura, acidità e carnosità equilibrata per un lungo invecchiamento in cantina. Da accostare a carni arrostite e grigliate, selvaggina, formaggi stagionati (come il parmigiano o l’asiago stagionato); vino da meditazione (da consumarsi da solo, dopo un pasto).
- VINI BUONI D’ITALIA 4 stelle / Customer’s Crown
- I VINI DI VERONELLI 3 Golden Stars / 95pti
- BIBENDA 5 grappoli
- WINE SURF 90
- ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI, LUCA MARONI 97 pti / Top Wine
- FALSTAFF 95
