Descrizione del vino
Di colore rosso rubino con riflessi aranciati, al naso emerge la ciliegia sotto spirito, avvolta da delicate note dolci di vaniglia e una speziatura che richiama la noce moscata e il cacao. Il palato è ricco e potente, con una persistenza marcata. A queste sensazioni si aggiungono sfumature eteree, chiodi di garofano, fiori secchi e prugna secca.
La struttura robusta e la morbidezza del nostro Amarone Riserva lo rendono ideale per piatti ricchi come brasati, selvaggina, carni rosse e stufati. Perfetto anche con formaggi stagionati accompagnati da confetture o miele. Ottimo anche con dolci al cioccolato fondente e crostate di frutti rossi.
Scheda tecnica
Denominazione: Amarone Riserva della Valpolicella DOCG
Zona di produzione: Valpolicella classico
Vitigno: Corvina Veronese 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20%
Appassimento: le uve vengono raccolte a mano nella prima metà di Ottobre, con selezione rigorosa, in plateaux di legno. Tutta la produzione viene collocata in fruttaio per un lungo appassimento di almeno 120 giorni con conseguente concentrazione di tutti i componenti
Vinificazione: viene eseguita con tecnologia avanzata che consente il massimo rispetto delle uve
Affinamento: segue una maturazione in tonneaux francesi per 48 mesi. Successivamente il vino riposa in bottiglia per 8-12 mesi. Il vino può essere conservato per diversi anni, la permanenza in bottiglia consentirà un miglioramento delle sue caratteristiche
Grado alcolico: 16,5% Vol
Formato: 75cl – 150cl
Temp. di servizio: 20-22° C
Annate disponibili:
- 2012 prezzo 110€
- 2015 prezzo 91€
- 2017 prezzo 76€
- 2018 prezzo 64€
Riconoscimenti:
- WINE SPECTATOR 94
- WINE & SPIRITS 91
- AWC VIENNA Silver medal
- VINI BUONI D’ITALIA Golden Star
