Descrizione del vino
Emblematico vino del Castello Nipozzano, storica tenuta Frescobaldi pochi km a nord-est di Firenze, Nipozzano Riserva è il simbolo della tradizione vitivinicola Toscana e dell’indissolubile legame con il terroir. Chianti Rufina si presenta di un colore rosso rubino limpido. All’olfatto l’attacco risulta fruttato e floreale al contempo con sentori che rimandano al ribes nero, ai mirtilli e ai lamponi; fanno seguito note floreali che ricordano la viola e la rosa canina. Seguono note speziate che ricordano il pepe nero, i chiodi di garofano e l’anice stellato. Interessanti anche le delicate note terziarie e la freschezza data da sentori balsamici e agrumati. Al palato si evince una bella componente acido alcolica e la trama tannica è ben presente, fitta e setosa. Notevole la rispondenza gusto-olfattiva. Il finale è gradevolmente persistente ed equilibrato nelle sue diverse componenti
Scheda tecnica
Denominazione: Chianti Riserva DOCG
Zona di produzione: Chianti
Vitigno: Sangiovese e varietà complementari
Vinificazione: le uve, non appena vendemmiate, sono state immediatamente conferite in cantina. Qui una volta diraspate, è avvenuto il processo fermentativo spontaneo in vasche di acciaio inox termoregolate. Al termine di questo, il vino è rimasto nei tini per concludere la macerazione.
Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: alla fine dell’anno il vino è stato travasato in barriques, dove è maturato per i successivi mesi
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
