Descrizione del vino
Il Langhe Nebbiolo di RoccheViberti è un vino di straordinaria classe, affettuosamente definito un “piccolo Barolo” per nobiltà di origine e spessore. Se desideri acquistare un vino rosso elegante, fresco e di grande carattere, questa etichetta è la scelta perfetta per chi vuole approcciarsi alla complessità del Nebbiolo in una versione più immediata, accessibile e di splendida bevibilità. Prodotto a Castiglione Falletto partendo dalle stesse identiche uve destinate al Barolo (in particolare dal celebre Cru Mariondino e dalle vigne storiche aziendali), beneficia di una vinificazione leggermente più breve e dinamica, regalando un sorso teso, profumato e magnificamente territoriale.
Colore rosso rubino luminoso e brillante, caratterizzato dalle tipiche trasparenze giovanili del vitigno. Al naso si apre con un bouquet molto fresco e varietale, dove le note fragranti di frutta rossa come ciliegia, lampone e prugna si fondono a eleganti sfumature floreali di violetta e a un tocco erbaceo balsamico di timo. Al palato è caldo, armonico e finissimo; la struttura piena è sorretta da una piacevole freschezza e da un tannino ben presente ma sottile e setoso, che sfuma verso un finale lungo e persistente con un raffinato ritorno minerale.
Questo rosso piemontese è uno straordinario compagno per la tavola quotidiana e le grandi occasioni: è ideale con i salumi tradizionali piemontesi e gli affettati misti. Si rivela il partner perfetto per i primi piatti di pasta all’uovo e pasta ripiena, come i classici agnolotti del plin con sugo d’arrosto o i tajarin ai funghi. Splendido in abbinamento a formaggi a media stagionatura, carni bianche in umido e preparazioni delicate a base di carne rossa alla griglia
Scheda tecnica
Denominazione: Nebbiolo Langhe DOC
Zona di produzione: : vigne collinari situate nello storico comune di Castiglione Falletto nelle Langhe, coltivate a un’altitudine di circa 350 metri s.l.m. con esposizione sud-sud est
Vitigno: 100% NEBBIOLO da BAROLO (da viti con un’età media di circa 30 anni).
Vendemmia: Raccolta eseguita esclusivamente a mano a perfetta maturazione, con una rigorosa cernita dei grappoli nei vigneti di proprietà.
Vinificazione: La fermentazione alcolica si svolge in fermentini di acciaio inox con un attento controllo della temperatura, gestendo la macerazione in modo da estrarre finezza aromatica e tannini gentili.
Affinamento: : Matura per ben 18 mesi in botti grandi di rovere francese da 20-25 hl e in piccoli tonneaux da 5 hl, completando il suo percorso evolutivo con un riposo in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Grado alcolico: 14,00% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-17° C
