Descrizione del vino
Ottenuto da uve Nebbiolo da Barolo grazie ad una vinificazione più breve e ad un periodo di invecchiamento limitato. Si presenta rosso rubino, con sentori fruttati ed erbacei, al palato è pieno ed armonico.
Ottimo sul formaggi a media stagionatura e sugli affettati. Servire sui 16-17 gradi.
Può evolvere ottimamente per 5-7 anni.
Scheda tecnica
Denominazione: Nebbiolo Langhe DOC
Zona di produzione: Castiglione Falletto
Vitigno: 100% NEBBIOLO da BAROLO
Vinificazione: in fermentini di acciaio con controllo della temperatura.
Affinamento: botti di rovere francese da 20-25 hl e tonneaux da 5 hl per 18 mesi, in seguito in bottiglia per almeno sei mesi.
Grado alcolico: 14,00% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-17° C
