Descrizione del vino
Il Langhe Nebbiolo dei Produttori del Barbaresco è un’icona di eleganza e tipicità piemontese, un vino che esprime tutta la nobiltà del vitigno principe delle Langhe in una veste fresca, accessibile e straordinariamente raffinata. Se desideri acquistare un vino rosso piemontese capace di coniugare una struttura impeccabile a una beva piacevolissima sin da subito, questo 100% Nebbiolo è la scelta perfetta per chi cerca il carattere autentico del territorio e la garanzia di una cantina leggendaria.
Colore rosso rubino brillante con caratteristici riflessi granato. Al naso sprigiona un bouquet intenso e floreale di viola e rosa appassita, che si intreccia a fragranti sentori di ciliegia, lampone e sfumature speziate di pepe bianco e anice. Al palato rivela una splendida freschezza e tannini vellutati, con un sorso avvolgente, saporito e di ottima persistenza.
Si rivela un partner eccezionale per l’aperitivo all’italiana a base di affettati, salumi piemontesi e antipasti di carne. Perfetto per accompagnare primi piatti saporiti come i classici tajarin o tortellini al ragù ricco, risotti e paste con sughi di carne. Esalta magnificamente le carni bianche e rosse, la grigliata mista, lo stinco al forno e il tradizionale bollito misto con bagnetto verde. Da provare assolutamente in abbinamento a funghi porcini trifolati o con formaggi vaccini e caprini di media stagionatura.
Scheda tecnica
Denominazione: Langhe DOC
Zona di produzione: vigneti selezionati all’interno della zona d’origine, nel comune di Barbaresco
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vendemmia: manuale, con selezione accurata dei grappoli provenienti prevalentemente dai vigneti più giovani della cooperativa.
Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio o cemento a temperatura controllata (28°C) per circa 20 giorni, con macerazione sulle bucce e completamento spontaneo della fermentazione malolattica.
Affinamento: matura per circa 4-6 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, preservando la fragranza del frutto e donando stabilità al vino. Segue un breve riposo in bottiglia.
Grado alcolico: dipende dall’annata
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18°C
