Descrizione del vino
Il Naturae si presenta con un colore giallo paglierino carico e riflessi dorati, segno di una materia prima integra e vibrante. Al naso è un vino “nudo”: emergono sentori intensi di fiori di campo, erbe officinali, camomilla e fieno, seguiti da note di frutta a polpa gialla molto matura e una sfumatura di mandorla tostata. In bocca è un’esplosione di energia: fresco, sapido e asciutto, con una persistenza minerale che parla direttamente del suolo. Un vino che non accetta compromessi, regalando un sorso sincero e di grande profondità.
Il carattere deciso e naturale del Naturae richiede piatti autentici e poco elaborati. Formaggi d’alpeggio, salumi artigianali e piatti della tradizione contadina. Eccellente con il luccio in salsa, trota alla griglia o pesci azzurri saporiti (come le sarde). Risotti alle erbe spontanee, vellutate di zucca e legumi, o piatti a base di tofu e verdure grigliate. Coniglio alle erbe o faraona al forno.
Scheda tecnica
Denominazione: Franciacorta DOCG
Zona di produzione: Pian delle Viti, Gremoni
Vitigno: Chardonnay 60 %, Pinot nero 40%
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata.
Affinamento: 10 mesi in barrique di primo e secondo passaggio. Tempo minimo in bottiglia dai 30 ai 40 mesi sui lieviti
Grado alcolico: 12% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8/10° C
