Descrizione del vino
Ogni Edizione è il risultato di un’annata unica ed irripetibile, espressione del carattere e del temperamento di stagioni che mai si manifesteranno nello stesso modo.
Rigoroso, franco, dalla fitta sapidità, importante struttura e buona impalcatura acida. Parte delle uve proviene dal vigneto più elevato, Pian delle Viti, denominato nel Medioevo la Valle Sospesa, in buona parte di origine marina, lambito solo in parte dal ghiacciaio. Il terreno calcareo conferisce una piacevole nota speziata. Il Franciacorta mordace nel midollo. Dal colore giallo brillante, con perlage finissimo. Dal profumo elegante con note floreali e agrumate.
Abbinamento ideale con frutti di mare e sushi.
Scheda tecnica
Denominazione: Franciacorta DOCG
Zona di produzione: Pian delle Viti, Gremoni
Vitigno: Chardonnay 60 %, Pinot nero 40%
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata.
Affinamento: 10 mesi in barrique di primo e secondo passaggio. Tempo minimo in bottiglia dai 30 ai 40 mesi sui lieviti
Grado alcolico: 12% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8/10° C
