ULTIME BOTTIGLIE ANNATE 2016 e 2017
Descrizione del vino
La cantina La Biòca ha voluto valorizzare il carattere aristocratico e floreale di uno dei cru più preziosi e storicamente riconosciuti delle Langhe. Questo eccezionale Barolo, prodotto in una tiratura limitatissima di circa 1800 bottiglie numerate per annata, nasce nel cuore di Verduno da vigneti storici ad alta vocazione. È un’etichetta preziosa concepita per esaltare il lato più fine, leggiadro e seducente del Nebbiolo in purezza.
Un’opera liquida di rara finezza ed eleganza, che esprime l’anima più profumata e aristocratica del terroir di Verduno.
Alla vista si presenta con un luminoso colore rosso granato intenso. Al naso si apre con un profumo intenso e caratteristico, contraddistinto da un ventaglio aromatico di bacche nere, petali di rosa e violetta, con una vibrante sfumatura speziata di pepe nero e ricordi balsamici. Al palato stupisce per il suo sorso asciutto, pieno e di straordinaria armonia ed equilibrio, sostenuto da una trama di tannini vellutati e da una freschezza vibrante che dona una beva fluida e di lunghissima persistenza.
Questo Barolo raffinato ed elegante trova il suo abbinamento ideale con piatti strutturati ma ricchi di profumi. È fantastico se accostato ai primi piatti della tradizione langarola, in particolare a ricchi risotti ai funghi porcini o al tartufo. Esalta splendidamente la selvaggina da piuma, i secondi a base di anatra o agnello, e si rivela un compagno ideale se servito accanto a una selezione di formaggi stagionati e formaggi piccanti.
Scheda tecnica
Denominazione: Barolo DOCG
Zona di produzione: Verduno, Cru Monvigliero
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: diraspatura e macerazione a freddo per alcuni giorni giorni. Fermentazione in tonneau di rovere francese per circa 10 giorni con follature e rimontaggi regolari. Macerazione post-fermentativa per circa 3-4 settimane.
Fermentazione malolattica: svolta in tonneau
Affinamento: minimo 18 mesi in legno
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
Riconoscimenti:
Annata 2017
- James Suckling 93
