Descrizione del vino
Vino di antica tradizione, è il risultato di un’ accurata selezione in vigna delle migliori uve sagrantino destinate all’appassimento. Di colore rosso rubino con sfumature violacee. Vino abboccato, è un trionfo di confetture di visciole, mirto, marasca e more di rovo. La splendida freschezza è ben bilanciata in bocca da dolcezza e acidità. Affina in botte di rovere per 24 mesi a cui seguono altrettanti in bottiglia. Predilige in abbinamento pasticceria secca, formaggi erborinati, tortini al cioccolato. Fuori pasto è un ottimo vino da meditazione.
Scheda tecnica
Denominazione: Montefalco Sagrantino Passito Docg
Zona di produzione: nel comune di Bevagna (Pg)
Vitigno: 100% sagrantino
Vinificazione: diraspamento totale, fermentazione in vasca di acciaio inox ad una temperatura controllata intorno ai 25°C. Macerazione 12 -14 giorni con rimontaggi giornalieri fino all’arresto naturale della fermentazione
Affinamento: in botti di rovere per 24 mesi.
Grado alcolico: 14% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 14-16° C
