Descrizione del vino
Di colore rosso rubino intenso, al naso esprime le caratteristiche del terroir della zona Montefalco. Un mix di toni balsamici e note fruttate, spaziando dalle ciliegie al ribes, dalla mora alla prugna. Palato fresco dal tannino equilibrato. La sapidità vivacizza ulteriormente l’assaggio, seppur già fruttato e balsamico. Il vino si affina in botti grandi di rovere per almeno 12 mesi prima dell’imbottigliamento. Si consigliano abbinamenti con piatti particolarmente saporiti e formaggi stagionati.
Scheda tecnica
Denominazione: Montefalco Rosso Doc
Zona di produzione: nel comune di Bevagna (Pg)
Vitigno: 70% sangiovese, 15% sagrantino, 15% merlot e cabernet.
Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28°C, per 15 gg con rimontaggi giornalieri e delestage. Macerazione post-fermentativa per 4-5 gg.
Affinamento: in botti di rovere per 12 mesi prima dell’imbottigliamento.
Grado alcolico: 14% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18° C
