Descrizione del vino
Un rosso che splende di luce propria: fresco, sapido e vibrante come un mattino in Gallura.
Il M’illumino è la risposta di La Contralta a chi cerca un rosso contemporaneo. Dimenticate le strutture pesanti: qui il Carignano si spoglia del superfluo per mostrare la sua anima più pura e dinamica. Coltivato su suoli granitici a pochi passi dal mare, questo vino vibra di una sapidità marina incredibile, mantenendo un sorso snello e croccante grazie alla vinificazione condotta esclusivamente in acciaio.
Si presenta di un rosso rubino luminoso e trasparente. Al naso è un soffio mediterraneo: spiccano note di piccoli frutti rossi (fragolina di bosco e lampone) che si fondono con profumi di elicriso, mirto e una punta di pepe bianco. In bocca è un’esplosione di freschezza; un vino teso, verticale, con un finale salino che richiama prepotentemente il terroir gallurese.
La sua freschezza lo rende uno dei rossi più poliedrici del tuo catalogo: Ideale con zuppe di pesce saporite, tonno rosso scottato o un polpo alla piastra con patate. Il compagno perfetto per salumi sardi non troppo grassi, pecorini freschi e focacce alle erbe. Accompagna magnificamente primi con sughi di verdure, pomodoro fresco e basilico, o una classica fregula sarda ai frutti di mare. Sorprendente con il sushi (specialmente con il tonno) o piatti speziati della cucina libanese.
Scheda tecnica
Denominazione: Isola dei Nuraghi I.G.T. – Carignano
Zona di produzione: Gallura – Enas , Loiri Porto San Paolo
Vitigno: 100% Carignano
Vinificazione: L’uva vendemmiata a mano viene diraspata e fatta fermentare a contatto con le bucce per 15 giorni in tino aperto senza controllo della temperatura con ripetute follature. A fine fermentazione alcolica il vino separato dalle bucce viene travasato in una botte di rovere dove svolge la fermentazione malolattica e rimane ad affinare per 19 mesi. Prima dell’imbottigliamento il vino viene travasato un paio di volte per eliminare eventuali sedimenti.
Affinamento: Affina un ulteriore mese in vetro prima di uscire sul mercato.
Grado alcolico: 15% Vol
Formato: 150cl
Temp. di servizio: 18-20° C
