Descrizione del vino
L’eleganza internazionale del Merlot incontra il carattere deciso del territorio di Montefalco.
Il Merlot di Arnaldo Caprai è un vino che conquista al primo sorso per la sua incredibile piacevolezza. È un rosso che nasce dalla volontà di esaltare la morbidezza tipica del vitigno, arricchendola però con la struttura e la mineralità che i terreni calcarei dell’Umbria offrono. Dopo un affinamento di circa 24 mesi in barrique, il risultato è un vino armonico, intenso e di una classe cristallina, capace di mettere d’accordo sia il neofita che il degustatore esperto.
Al calice mostra un rosso rubino cupo, dai riflessi violacei. Il naso è un trionfo di frutti neri maturi come mora e prugna, che sfumano in eleganti note di cioccolato fondente, vaniglia e una punta di tabacco dolce. In bocca è una carezza: caldo, voluminoso, con tannini incredibilmente setosi e un finale lungo e fruttato che lascia una sensazione di totale equilibrio.
La sua natura rotonda lo rende perfetto per piatti succulenti e ricchi di sapore: Ideale con un filetto al pepe verde, un roast-beef o carni alla brace con marinature speziate. Si sposa divinamente con le lasagne alla bolognese, cannelloni di carne o pasta al forno ben condita. Ottimo con piatti a base di carne della cucina asiatica (come l’anatra laccata) o con un classico hamburger gourmet di Chianina. Accompagna magistralmente formaggi di media stagionatura e salumi dolci.
Scheda tecnica
Denominazione: MERLOT Umbria IGT
Zona di produzione: Montefalco
Vitigno: 100% Merlot
Affinamento: barrique per 24 mesi e 8 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 15% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
