Descrizione del vino
Vino rosso di colore rubino intenso con riflessi granati. Il profumo è complesso e presenta un’intensa nota fruttata di frutti rossi (prugna, mirtillo, mora e lampone), ben amalgamati al legno (vaniglia). Il sapore è pieno e di grande armonia con retrogusto persistente equilibrato dai tannini dolci. Da accostare a piatti tipici della cucina italiana a base di carni rosse e selvaggina.
Scheda vino
Denominazione: Trentino DOC
Zona di produzione: le zone collinari meglio esposte della Vallagarina e dei dintorni di Trento
Vitigno: 100% Merlot
Vinificazione: le uve vengono raccolte in piena maturazione alla fine di settembre, solo al raggiungimento della maturità fenolica ottimale. Dopo la pigiadiraspatura il mosto viene fermentato a contatto con le bucce per circa 12-14 giorni a temperatura non superiore ai 28°C in contenitori di acciaio inox. Terminata la fermentazione il vino è affinato in barrique.
Affinamento: in barrique di legno di rovere francese. Segue un breve periodo di affinamento in botte di rovere di Slavonia e poi l’imbottigliamento.
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18° C
