Descrizione del vino
L’intensità del rosso, la morbidezza e quella nota fruttata che persiste e persiste, insomma proprio tutto, fa pensare a un’amarena.
O meglio, come si usa dire dalle nostre parti, alla “Marena”. Le uve di questo Nebbiolo provengono da più vigneti terrazzati dell’area del Valtellina Superiore Sassella: per rendere l’idea abbiamo scomposto il logo sull’etichetta in tante piccole parti.
Sassella dal colore rosso rubino brillante. Profumo intenso e fine con sentori di marasca, nocciola e piccoli frutti rossi. Sapore armonico vellutato, caldo. Da abbinare a piatti a base di carne e formaggi a pasta dura e stagionati.
Scheda tecnica
Denominazione: Valtellina Superiore Sassella DOCG
Zona di produzione: area della Valtellina Superiore Sassella, nei comuni
di Castione e Sondrio
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: gli acini non perfettamente integri sono eliminati. Dopo una delicata diraspatura le uve leggermente pigiate sono inviate nei serbatoi in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica con 13 giorni di macerazione delle bucce sul mosto. Successivamente il vino svolge la fermentazione malolattica in fusti di rovere
Affinamento: in fusti di rovere per 12 mesi. Seguono 8 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 17° C
