Descrizione del vino
Vino bianco autoctono dal colore paglierino con riflessi dorati. Profumo nitido, molto delicato, ricorda fiori bianchi e frutti soprattutto pesca e mandarino. Sapore fresco, e molto persistente. E’ un vino completo e con un’ottimo equilibrio, in se racchiude il territorio del Collio. Sposa bene i piatti di pesce e formaggi grassi.
Scheda tecnica
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Zona di produzione: Cormons (GO)
Vitigno: Malvasia
Vinificazione/Affinamento: le uve vengono vinificate secondo il metodo tradizionale, partendo dalla diraspatura delicata delle uve e abbattimento della temperatura di quanto diraspato tramite scambiatore di calore. Si procede poi a una leggera macerazione in pressa delle bucce e a una soffice pressatura. Il mosto si pulisce attraverso una decantazione naturale a freddo e fermenta poi a temperatura controllata. Il vino giace a lungo sulle fecce di fermentazione
Grado alcolico: 14% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 10-12° C
