Descrizione del vino
Vino dal colore rubino scuro, limpido e trasparente; al naso intenso e delicato con sentore di frutta e ciliegia; In bocca di buon corpo, buona struttura, avvolgente e armonico. Da abbinare a carne rossa alla griglia, arrosti e primi piatti
Scheda tecnica
Denominazione: Ripasso Valpolicella classico DOC
Zona di produzione: Valpolicella classico
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Vinificazione: la fermentazione alcolica si svolge contemporaneamente ad una breve macerazione di 8 giorni ad uan temperatura di 25°. Dopo la fermentazione il vino viene affinato durante il periodo invernale in serbatoi d’acciaio. Terminata la vinificazione , il vino viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’amarone
Affinamento: in botti di legno di rovere per 2 anni circa oltre a 6 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C