Descrizione del vino
Il Langhe Riesling di Massolino è un bianco sontuoso, di straordinaria stoffa, nato per sfidare le convenzioni di una terra storicamente vocata ai grandi rossi. Se desideri acquistare un vino bianco minerale, dritto e dal grandioso potenziale di invecchiamento, questa interpretazione in purezza rappresenta una scelta ideale. Le uve vengono coltivate nel vigneto più alto della tenuta, situato a ben 530 metri d’altezza a Monforte d’Alba. Qui, le forti escursioni termiche e il terreno calcareo permettono al vitigno di sviluppare una vibrante freschezza e un’acidità tagliente, dando vita a un vino che stupisce da giovane per la sua energia e che acquisisce una complessità regale ed eterea con il passare degli anni in bottiglia.
Colore giallo paglierino delicato, luminoso e brillante. Al naso si apre con un bouquet fine, verticale ed estremamente varietale, dove fresche note di mela verde, scorza di limone e pesca bianca si fondono a eleganti sentori di fiori bianchi campestri. Con l’indispensabile evoluzione nel calice (e soprattutto con l’affinamento nel tempo) emergono in modo netto le affascinanti e tipiche note minerali e di idrocarburo, che costituiscono la firma inconfondibile di questo nobile vitigno. Al palato è netto, teso, sapido e di straordinaria verticalità; il sorso è guidato da una spiccata acidità che pulisce la bocca e si distende in un finale aromatico, fruttato e di infinita persistenza.
Questo eccezionale bianco da invecchiamento trova il suo partner gastronomico ideale nella cucina di mare: è straordinario con i crostacei, i molluschi, i crudi di pesce e i risotti alla marinara. Si rivela il compagno perfetto per accompagnare le carni bianche delicate (come il pollo alla piemontese o il coniglio), i piatti della cucina asiatica non eccessivamente speziati e il sushi. Da provare assolutamente in abbinamento a formaggi caprini freschi e di media stagionatura o a torte salate alle erbette.
Scheda tecnica
Denominazione: Langhe DOC Chardonnay
Zona di produzione: prodotto nel vigneto più alto della tenuta, situato nel comune di Monforte d’Alba (Langhe) a circa 530 metri s.l.m.
Vitigno: Riesling Renano 100%
Vendemmia: Eseguita esclusivamente a mano a perfetta maturazione fenolica e acida, solitamente a ridosso della fine di settembre.
Vinificazione: La fermentazione alcolica si svolge interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto e la freschezza.
Affinamento: Il vino riposa per circa 8-10 mesi in acciaio a contatto con le proprie fecce fini e i suoi lieviti di fermentazione. Una piccola e selezionata porzione della massa affina in anfore di terracotta per donare ulteriore volume e complessità. Segue un adeguato riposo in bottiglia prima del rilascio sul mercato.
Note: Per questo vino la cantina ha scelto di utilizzare il tappo a vite, ideale per preservare la freschezza e garantire una perfetta evoluzione nel tempo.
Grado alcolico: 12,50% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 12-15° C
