Descrizione del vino
Vino dal colore osso rubino al rosso granato. Al naso il bouquet profuma di viole, more e ciliegie, accompagnato da sentori erbacei. Il gusto piacevolmente pieno è di ciliegia matura, lampone, cacao dolceamaro e liquirizia. La struttura tannica si fonde con toni speziati e regala un vino dal finale persistente. Eccellente con molti piatti della cucina altoatesina, in particolare con selvaggina, cacciagione, carni rosse a cottura inglese e formaggi stagionati e piccanti.
Scheda tecnica
Denominazione: Alto Adige DOC
Zona di produzione: Nel cuore dell’Alto Adige
Vitigno: Lagrein
Vinificazione: l’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Poi le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata (28-30°C) in piccoli contenitori d’acciaio e di cemento, dove avviene la fermentazione malolattica.
Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in fusti di rovere di varia capacità e parzialmente in vasche di cemento per almeno 6 mesi.
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18° C
