Descrizione del vino
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso i sentori di frutti di bosco ricordano il lampone ed il mirtillo nero arricchiti da una leggera nota di vaniglia e cacao; la notevole
complessità olfattiva si ritrova anche al palato in tutta la sua pienezza e vivacità. Vino di ottima struttura, che presenta un perfetto equilibrio fra un raffinato tannino ed una buona
persistenza.
Vitigno autoctono dal quale si ricava un vino di grande carattere, risultato di un’annata con
un ottimo andamento climatico specialmente nel periodo di maturazione delle uve.
Predilige ambienti caldi e riparati, con terreni sciolti. In primavera è sensibile agli sbalzi di
temperatura e alle piogge abbondanti che ne limitano la resa produttiva; in compenso, le
uve danno un vino di notevole concentrazione, complessità e freschezza.
Scheda vino
Denominazione: Trentino DOC
Zona di produzione: le zone pedecollinari della valle dell’Adige, a Roverè della Luna ed in
Vallagarina sul conoide di Besenello.
Vitigno: Esclusivamente Lagrein vendemmiato e selezionato a mano con rese di circa 40 ettolitri per ettaro.
Vinificazione: la vinificazione è quella tradizionale in rosso, con fermentazione che avviene a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce in piccoli serbatoi di acciaio inox. Al termine della fermentazione alcolica è posto in barrique dove svolge la fermentazione malolattica al termine della quale inizia un lungo periodo di affinamento. Dopo l’assemblaggio riposa ulteriormente in acciaio prima dell’imbottigliamento; viene effettuato un ulteriore affinamento in bottiglia prima di uscire in commercio.
Fermentazione malolattica: svolta in barrique
Affinamento: completa l’affinamento in legno. Prima dell’imbottigliamento, subisce un ulteriore affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18° C
