Descrizione del vino
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso fresco e ampio, con note fruttate e floreali in particolare di acacia, tarassaco e camomilla, che piacevolmente si mescolano a quelle vegetali ed esotiche. Al sorso si rivela fresco, pieno e rotondo, con una struttura discreta, con nette sensazioni di frutta esotica e mela golden, gradevole nota acida tipica di questo vino, che lo rendono piacevole in accostamento al cibo. Molto versatile, accompagna antipasti misti, formaggi freschi a latte vaccino o caprino, omelette, torte salate e primi piatti a base di pesce.
Scheda tecnica
Denominazione: Gavi DOCG
Zona di produzione: vigneto collocato a NOVI LIGURE
Vitigno: Cortese
Vinificazione/Affinamento: la vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve ed una decantazione a freddo del mosto per 24 ore; quindi avviene una fermentazione a temperatura controllata fra i 13 e 14 gradi sui propri lieviti . Poi affinato in bottiglie per almeno due mesi.
Grado alcolico: 12,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 10-12° C
