Descrizione del vino
Bollicina dalla personalità unica, caratterizzata da freschezza e sapidità tipica della terra e dalle rocce delle nostre montagne. Si presenta con un colore giallo paglierino cristallino e riflessi brillanti. Il perlage è fine, persistente e particolarmente dinamico. Al naso emergono note fresche di agrumi e sentori dolci di frutta a polpa bianca (come mela e pesca). La lunga maturazione sui lieviti (40 mesi) conferisce complessità alla trama aromatica. Al palato presenta una grande personalità e verticalità. È caratterizzato da una spiccata acidità e sapidità, finale minerale, pulito e leggero. Vino energico, puro e minerale.
Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, salumi e formaggi freschi.
Scheda tecnica
Denominazione: Alpi Retiche Igt
Zona di produzione: provincia di Sondrio, nei comuni di Castione Andevenno e Postalesio
Vitigno: 50% Pinot Nero e 50% Chardonnay
Vinificazione: le uve, pressate delicatamente, vengono inviate in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione
alcolica
Affinamento sui lieviti: 40 mesi
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8° C
