Descrizione
Grappa dal colore bianco, trasparente. Servita a fine pasto è un ottimo digestivo. Può essere accompagnata da dolci aromatici e speziati, perfetto l’abbinamento con il cioccolato fondente. La grappa: prodotta con metodi tradizionali in una delle distillerie storiche e più vecchie della zona, è una grappa bianca (non invecchiata) proprio per sottolineare la sua freschezza e corposità naturale.
Scheda tecnica
Distillato: Grappa di Nebbiolo da Barolo
Varietà: 100% Nebbiolo
Materia prima: vinaccia di Nebbiolo da Barolo
Vinificazione: dopo la fine della fermentazione e la macerazione post-fermentativa dei Baroli della casa, la vinaccia viene attentamente pressata in pressa soffice e portata subito in distilleria. Lì avviene la distillazione in alambicchi a vapore, in una linea storica degli anni 1930,
recuperata recentemente.
Affinamento: acciaio per alcuni mesi
Alcool: 45% in bottiglia
Temperatura di servizio: 15-18°C
Formato: 50cl
