Descrizione del vino
Il “Glarea” nasce dalla precisa volontà di Cantina Tramin di plasmare uno Chardonnay capace di farsi specchio fedele del terreno da cui prende vita. Coltivato sulle prime pendici della Mendola, i vigneti affondano le radici nei conoidi alluvionali del rio Höllenbach, formati da un’altissima concentrazione di ghiaia calcarea. Questa specifica conformazione è la scelta ideale per donare al vino una fitta spina dorsale minerale e un’eleganza cristallina. È un bianco di rara finezza, creato per combinare una struttura complessa data dal legno a una vibrante freschezza e sapidità montana, posizionandosi a pieno titolo tra le migliori espressioni varietali dell’Alto Adige.
Un sorso minerale dal carattere fiero e scolpito nella roccia, capace di stupire per armonia e pienezza gustativa.
Alla vista si svela con un luminoso colore giallo paglierino arricchito da intensi riflessi verdolini. Al naso esplode un bouquet fine, profondo e tipicamente fruttato, dove spiccano note mature di banana, ananas e albicocca secca, impreziosite da sottili accenni di noce e fumo freddo. In bocca stupisce con una succosa pienezza: il sorso è teso, pieno e avvolgente, magnificamente bilanciato da una mineralità decisa e da una freschezza rinvigorente che guidano la beva verso un finale lungo, armonico e finemente agrumato.
Il Glarea Chardonnay è un compagno da tavola di straordinaria versatilità e classe. La sua complessa mineralità esalta magnificamente i primi piatti saporiti di mare, gli spaghetti alle vongole e i risotti ai crostacei, così come ricche minestre e zuppe di verdure. Si rivela superbo se accostato a secondi piatti a base di pesce saporito e carni bianche delicate, e crea un connubio gourmet sorprendente se degustato insieme a una pizza guarnita con mozzarella di bufala campana.
Scheda tecnica
Denominazione: Alto Adige DOC
Zona di produzione: Vigneti situati sulle prime pendici della Mendola, tra i 220 e i 280 metri s.l.m., su terreni ghiaiosi (Alto Adige)
Vitigno: Chardonnay 100%
Vinificazione: Pressatura soffice immediata e fermentazione a temperatura controllata (19°C) in botti di legno, con parziale svolgimento della fermentazione malolattica
Affinamento: Maturazione sui lieviti in barrique, tonneaux e grandi botti di rovere da 12 ettolitri per garantire complessità e stabilità
Grado alcolico: 13.5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 9-11° C
