Descrizione del vino
Il Gamay di Grosjean è l’interpretazione valdostana di un vitigno che ama il fresco e l’altitudine, qui tra le Alpi acquisisce una croccantezza e una mineralità tutte nuove.
Un rosso gioviale, fresco e profondamente legato al territorio. Nasce da vigneti coltivati in regime biologico, dove il clima alpino esalta il lato più fruttato e vivace di questo vitigno internazionale ma ormai di casa tra le vette della Valle d’Aosta.
Un vino che punta sulla piacevolezza immediata. È la scelta perfetta per chi cerca un rosso leggero ma di grande personalità, capace di raccontare la freschezza della montagna a ogni sorso.
Colore rosso rubino brillante con vivaci riflessi violacei. Al naso è un trionfo di piccoli frutti rossi: ciliegia, marasca e lampone, con una delicata nota di pepe nero sul finale. Al palato è snello, scattante e molto equilibrato. La sua spiccata acidità lo rende estremamente beverino, con tannini appena accennati e una chiusura sapida che richiama il terroir d’origine.
E’ il vino della convivialità per eccellenza. Ciò che lo rende speciale è la sua pulizia aromatica: non c’è trucco, solo il frutto croccante e la freschezza delle Alpi. È un vino ‘verticale’ e dinamico, perfetto per chi ama i rossi non impegnativi ma dotati di una propria, elegante identità.
Il compagno ideale per un tagliere di salumi locali, come il Lardo d’Arnad o il salame di cervo. Ottimo con zuppe di verdure, paste al pomodoro fresco o piatti a base di funghi. Si abbina bene a carni bianche grigliate, pollame e piatti della cucina vegetariana ben saporiti. Provatelo leggermente rinfrescato con piatti a base di pesce di lago o zuppe di pesce saporite.
Scheda tecnica
Zona di produzione: Comune di Quart, Saint Christophe, Villeneuve e Aymavilles
Denominazione: Vallée D’Aoste DOC
Vitigni: Gamay 100%
Vinificazione: Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 5-6 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata 27/28 C°
Affinamento: In acciaio
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
