Descrizione del vino
Il colore rosso intenso e profondo, il profumo ricco, complesso, con note di liquirizia, frutti di bosco rossi e neri uniti a delicate note di viola ed il sapore austero ampio e complesso con tannini presenti ma ben amalgamati, descrivono un vino elegante e longevo. Ottimo come vino da meditazione.
Scheda tecnica
Denominazione: Taurasi DOCG Rosso
Zona di produzione: Montemarano e Paternopoli (AV)
Vitigno: 100% Aglianico
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, macerazione a freddo prefermentativa e lunga fermentazione a 26° c con macerazione delle vinacce per oltre 20 giorni durante i quali vengono effettuati numerosi rimontaggi e “delestages”.Al termine della fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica in botti tradizionali di rovere.
Affinamento: In botti di rovere da 35 hl e barriques per 18 mesi seguiti da altri 12 di affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 14% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18° C
