Descrizione del vino
Un classico senza tempo sospeso tra avvolgenza floreale e fiera mineralità.
Il Friulano firmato dalle sorelle Venica nella storica tenuta Vie d’Alt è l’archetipo del vitigno autoctono friulano per eccellenza. Concepito nell’anfiteatro collinare di Prepotto, questo bianco poggia le sue radici sulla ponca terreno marnoso-arenaceo che conferisce una firma territoriale inconfondibile. Una vinificazione purissima condotta esclusivamente in acciaio, preceduta da una breve macerazione a freddo sulle bucce, permette di preservare la fragranza originaria del frutto. Ne nasce un vino quotidiano ma profondamente aristocratico, capace di coniugare una splendida freschezza sapida a quella tipica, rotonda armonia che rappresenta la vera anima della convivialità friulana.
Un soffio d’acacia e frutta bianca che si svela in un sorso simmetrico, morbido e sapientemente ammandorlato. Nel calice ammalia con un colore giallo paglierino brillante e magnetico, impreziosito da vividi riflessi verdolini che ne testimoniano la vibrante giovinezza. Al naso è un trionfo olfattivo ampio e stratificato: note varietali di ananas, pera e frutta a polpa bianca si fondono a effluvi floreali di sambuco e fiori di mandorlo. Sul fondo emerge un’elegante trama erbacea di salvia selvatica intrecciata a una nitida scia minerale. In bocca è sontuoso, morbido, armonico e di medio corpo; la densità fruttata e la rotondità del sorso sono magistralmente bilanciate da una sottile vena fresco-sapida. Il finale, di impeccabile pulizia, regala il caratteristico e nobile retrogusto di mandorla amara che allunga il sorso in una persistenza aristocratica.
L’eccellenza della tradizione locale incontra la versatilità degli aperitivi d’autore: trova il suo connubio d’amore assoluto con il Prosciutto Crudo di San Daniele. La dolcezza del salume si fonde perfettamente con la nota ammandorlata del vino. È il re indiscusso dell’aperitivo d’autore, ideale per accompagnare taglieri di salumi e formaggi a pasta molle o freschi. Si sposa divinamente con la tendenza dolce di tagliolini agli asparagi, risotti alle erbe spontanee di campo o vellutate di verdure bianche. Accompagna magnificamente secondi piatti leggeri a base di carni bianche delicate o preparazioni di pesce al vapore e al forno.
Scheda tecnica
Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
Zona di produzione: Comune di Prepotto
Vitigno: Friulano 100 %
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve diraspate, breve macerazione a freddo sulle bucce, fermentazione e affinamento in acciaio inox.
Affinamento: acciaio e bottiglia.
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 12-16° C
